먹다 남은 돼지고기. 제육볶음용으로 사왔는데 그냥 제육볶음으로 먹으면 심심하니까 집안에 있는 아주 간단한 재료만 가지고 돼지불고기 맛을 내고 싶었습니다. 뭐 아주 간단합니다. 그냥 간장 넣고 마늘넣고 주물러서 볶으면 끝이더군요.
여기서 중요한건 고기를 사올 때 잘게 썰지 마시고 그냥 사다가 볶으면 됩니다. 좀 더 깊은 맛을 내기 위해서 양파도 넣고, 과일도 갈아 넣고, 뭐 우유도 넣고 하지만 그런거 다 필요 없습니다. 자취남식으로 볶아 드시면 됩니다. 간장과 마늘로 양념을 했기 때문에 돼지고기 특유의 향은 거의 나질 않습니다.
어디 식당에 가서 돼지불고기 먹으면 그 맛 있잖아요. 딱 그 맛이 납니다. 짭쪼롬하고 달콤한 돼지 불고기~
간장, 돼지고기 반근, 마늘, 설탕, 물, 가스불
간장 종이컵으로 반컵 + 물 반컵 + 마늘 갈은거 1스픈 + 설탕 두스픈
그리고 대충 저어서 섞습니다.
소스쯤이야.... ^^
돼지고기를 넣고 그냥 양념이 빨리 들어가도록 주물럭 주물럭~
배고픈 자취남에게 기다림의 미학 따윈 사치일 뿐입니다.
진정한 주물럭 고기입니다~
그냥 후라이팬에 다 들이 붓고 보글보글~ 지글지글 볶으면 됩니다.
기다리고 자시고 할 필요 없습니다.
놀러가서 양념불고기 먹듯이 볶으면 됩니다.
양념부터 고기 먹는것까지 10분이면 됩니다.
보통, 고기를 양념에 재워둬야 맛있다고들 하는데 바쁠 때는 그냥 양념에 고기 버무려도 됩니다.
어차피 바로 볶아서 먹을때는 맛에 대해서 그리 큰 차이를 느끼지 못하겠더라고요.
맛요?
돼지불고기 맛입니다. ^^
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엇.. 저는 암 생각없이 고추장 베이스로만 해왔는데
조만간 요거 한번 만들어 볼께요 ^^
간장의 달짝지근함이 입맛을 당깁니다~ -
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알콩이 2012.05.10 11:13
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 대충 저어서~~
재료랑 완전 식은죽 먹기네요.ㅎㅎㅎ
가스불.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
더공님 왤케 웃기신지..^^ -
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복돌이^^ 2012.05.10 12:31
오~~~ 혼자서 돼지불고기를 해 드시다뇨~~ ^^ 완전 부럽습니다...^^
전 요즘 주중에 서울에 있을때....(예전에는 자주 해먹었는데..)
벌레들 한두마리 본뒤로 당분간 사먹고 있습니다...^^ -
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1년만 기다려 주세용.
효소 담은거 좀 나눠 드릴께용..
효소 쬐끔만 넣으면 맛이 기가 막힐듯합니다.
요리솜씨도 넘 좋으셩~~~ -
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ㅎㅎㅎ 간장은 무슨 간장을 쓰셨나요??
진간장? 양조간장? 아니면 조림간장?! ㅎㅎㅎㅎ
간장 종류가 이렇게 많다는걸 결혼하고나서 알았습니다 ㅋㅋㅋㅋ -